La Quiche Lorraine è un piatto tradizionale francese che ho assaggiato spesso durante il mio ultimo viaggio in Francia. Ogni volta che visitavo una boulangerie, non potevo resistere a comprarne una, tante sono le versioni. È l’ideale da gustare prima di una lunga camminata. In questo articolo, ti spiegherò la ricetta autentica e ti racconterò perché è perfetta per i tuoi itinerari di trekking.
Cos’è la Quiche Lorraine?
La Quiche Lorraine è una torta salata originaria della regione della Lorena, nel nord-est della Francia. La sua versione classica prevede una base di pasta brisée riempita con un composto di panna, uova, pancetta e formaggio. È un piatto semplice, ma ricco di sapore e perfetto per essere gustato prima o dopo una giornata di trekking.
Ingredienti per la Quiche Lorraine tradizionale
Per preparare una Quiche Lorraine autentica, avrai bisogno di pochi ingredienti, facilmente reperibili in qualsiasi supermercato:
- 1 rotolo di pasta brisée
- 200 g di pancetta affumicata
- 200 ml di panna fresca
- 3 uova
- 100 g di formaggio gruyère grattugiato (opzionale)
- sale e pepe a piacere
- un pizzico di noce moscata
Preparazione della Quiche Lorraine
Preparare la base: Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta brisée su una teglia, forando leggermente il fondo con una forchetta. Metti in frigo mentre prepari il ripieno.
Cuocere la pancetta: In una padella antiaderente, fai rosolare la pancetta a fuoco medio fino a quando non diventa croccante. Scola il grasso in eccesso e metti da parte.
Preparare il ripieno: In una ciotola, sbatti le uova con la panna fresca, aggiungendo sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Se preferisci, puoi aggiungere il formaggio gruyère per un sapore più ricco.
Assemblare la quiche: Distribuisci uniformemente la pancetta sulla base di pasta brisée, poi versa sopra il composto di uova e panna. Se hai usato il formaggio, cospargilo sulla superficie.
Cuocere: Inforna la quiche per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e il ripieno si sarà rassodato.
Quiche Lorraine: il piatto perfetto per il trekking
Una fetta di Quiche Lorraine è perfetta da portare con te durante un’escursione. Non solo è facile da trasportare, ma fornisce anche l’energia necessaria per affrontare i percorsi più impegnativi. Grazie alla combinazione di proteine e grassi, ti sentirai sazio più a lungo, permettendoti di godere della tua passeggiata senza interruzioni.
La Quiche Lorraine non è solo una delizia culinaria, ma anche un ottimo compagno di viaggio. Prepara la tua quiche a casa seguendo questa ricetta semplice e portala con te durante le tue avventure di trekking. Sarà un modo gustoso e nutriente per ricaricarti e proseguire il tuo cammino.
E ricorda che l’appetito viene camminando!